活動記録

2017年12月までの活動記録

2018年2月13日   活動記録

日本の医食住を考える会
2017年12月までの活動記録はこちらをご覧ください。

PDF日本の医食住を考える会活動記録平成29年度

出しとり姉さん 吉野へ

2017年11月15日   活動記録

平成29年11月11日~12日
場所   TSUJIMURA & Cafe Kiton   奈良県吉野郡
参加者 19名(大人13名.子供6名)

四天王寺小学校での食育で、「親子で参加でき、家族に美味しい出し料理をつくれるようなることが必要だ」との思いを強くしました。
子供さんだけでも料理が出来るように、実習型の教室にしました。出しのつけ込みから始まり、味噌汁、出しがらふりかけも体験してもらいました。
今回は3世代にわたっての参加もありました。また、野菜嫌いな子どもさんが、野菜タップリの味噌汁を3杯もおかわりしてくれたことも、この活動の必要性を強く感じました。



※今回の食事の栄養成分表 クリックしてください。

一汁一菜から始めよう香川編 

2017年11月14日   活動記録

平成29年11月7日  久保隆則 土居成吉 土居京子
場所  石川うどん 香川県丸亀市
参加者 15名

香川県で一般的な讃岐うどんは、かけで200円前後が主流です。当然化学調味料がたっぷり使われています。そんな中で石川うどんは、化学調味料などを一切使わずに、天然真昆布と大量の煮干し、削り節で出しをとっています。(資料に仕込み量を明記)
今回は家庭でうどんの出しを取ってもらいたいとの思いでイベントを行いました。ダシガラまで食べることの重要性を訴えるために「ダシガラかき揚げ」も提供しました。
一汁一菜 香川編 画像付き クリックしてください。

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