2017年1月28日　こんぶ土居にて、店主土居純一さんによる第107回「たぶん日本一の出しのとり方教室」がありました。

最高品質の昆布と枯節でお客様ご自身で出しをとり、味わっていただきます。本物に触れることでその美味しさに目覚め、自分でもやってみようという気になり、またその方法がいかに簡単かを知ってもらいたいために開催しています。
今回からは、店内で削った削りたてのかつお節を使用しました。